豆知識 – 英国執事とメイドの素顔

19世紀末ごろのヨークシャー地方の食卓

2021年5月9日に夏が投稿

児童文学『秘密の花園』は、ひねくれ者のお嬢様であるメアリが遠縁のお屋敷に引き取られ、快活で明るい少女に成長する物語です。作者はヨークシャーの自然あふれる豊かな生活と食卓を、作品の中で再現しています。子供たちは当時のお屋続きを読む 19世紀末ごろのヨークシャー地方の食卓→

2021年3月21日に夏が投稿

1899年～1901年にかけてヨーク市に住む労働者階級の食卓を研究した書籍、『貧乏研究』があります。ここでいう労働者とは「使用人を1～4人雇っている家庭」と「使用人がいない家庭」に分類されており、使用人のいる家庭=下層続きを読む 1900年下層中流階級と労働者階級のメニュー→

2018年11月11日に夏が投稿

イギリスの料理はまずいことで有名ですが、食材の多様性を失った産業革命後から「まずく」なったと言われます。しかし上流階級は変わらず美食を追求した晩餐を食べていましたし、レストランやクラブも同様でした。それらを作っていたの続きを読む産業革命で失った食材と始まった食材→

2018年4月7日に夏が投稿

Collection | The Metropolitan Museum of Artにてパブリックドメインの展示写真が公開されています。そのなかから紹介。 1630年 1750年ごろ 1760年 1787年 1790年続きを読む 18世紀～19世紀の紳士服スーツ（コート）の写真→

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